新墨西哥州奇马约红辣椒的稀缺与种植者较少和农耕传统衰落有关。
Chimayo Red chile是来自新墨西哥的稀有和极受欢迎的胡椒, 它因其浓郁的风味而备受推崇，售价为每磅 50 美元，而更常见的哈奇辣椒为 7 美元。 Chimayo Red产量下降与丧失耕作传统和影响年轻一代的毒品相关问题有关。 目前,每年用于Chimayo Red的面积不到500英亩,而哈奇奇奇尔的面积为50 000英亩。
September 21, 2024
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Chimayo Red chile是来自新墨西哥的稀有和极受欢迎的胡椒, 它因其浓郁的风味而备受推崇，售价为每磅 50 美元，而更常见的哈奇辣椒为 7 美元。 Chimayo Red产量下降与丧失耕作传统和影响年轻一代的毒品相关问题有关。 目前,每年用于Chimayo Red的面积不到500英亩,而哈奇奇奇尔的面积为50 000英亩。