研究显示Neurospora中间介质真菌将食品废物转化为营养菜,处理食品废物,并促进可持续性。
由Vayu Hill-Maini在加州大学伯克利分校进行的一项研究, 突显了真菌Neurospora 中间媒介将食物浪费转化为有营养、有味的盘子的能力。 这种真菌可以分解各种废料, 增加它们的蛋白质含量。 作为厨师在餐馆的实验,这项创新不仅解决了食物浪费问题,而且为喂养不断增长的人口提供了可持续的解决办法,同时尽量减少了对环境的影响。
September 02, 2024
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由Vayu Hill-Maini在加州大学伯克利分校进行的一项研究, 突显了真菌Neurospora 中间媒介将食物浪费转化为有营养、有味的盘子的能力。 这种真菌可以分解各种废料, 增加它们的蛋白质含量。 作为厨师在餐馆的实验,这项创新不仅解决了食物浪费问题,而且为喂养不断增长的人口提供了可持续的解决办法,同时尽量减少了对环境的影响。